यह एक पारंपरिक हैदराबादी डिश है जिसमें छोटे बैंगनों को मूंगफली, नारियल और तिल की मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका खट्टा-मीठा और तीखा स्वाद इसे बिरयानी या पुलाव का एक बेहतरीन साथी बनाता है।